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“褐色”的面包

  全麦面包由于营养丰富被很多人选择当为早餐,我们在购买全麦面包时,一般都会下意识的去选购看起来是褐色的面包,认为那是真正的全麦面包。当然全麦面包是褐色的,但褐色的面包不一定都是全麦面包。
 
  那什么才是全麦面包呢,一般全麦面包是指没有去掉外面麸皮和胚芽的全麦粉所制作的面包。它的颜色是褐色但质地比一般面包相对于粗糙,但富有清香的味道,还拥有丰富的维生素,比白面包更具有营养价值。
 
  很多人在选购食品的时候都会被颜色所迷惑,会误认为褐色的面包就是全麦的。但很多时候厨师会将褐色色素添加到面包中,使面包看起来像是全麦面包。其实在挑选时千万不要用色去挑选,以免购买的不是全麦面包。

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