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面包粉与高筋面粉的区别

  面包渐渐融入了我们平常的生活,但并不是很普及,一般家庭还是更喜欢食用中国的传统—馒头。那面包粉与做馒头的高筋面膜有什么区别呢,是否也可以用面包粉来做馒头呢?下面就让我们一起来了解一下。
 
  平常食用的面包都是由面包粉制作的,面包粉其中含有的不仅仅只有面粉,还有蛋白与各种有利于面包营养的调节剂,一般只适合用来加工面包。但也可以用来加工面条、披萨等。所以面包粉并不适合用来做馒头。
 
  我们经常食用的馒头是由面粉加工的,松软但并没有面包那么有弹性,因为面包中一般含有高筋的成分,能使面包韧性更大,具有蓬松的效果。不论是馒头还是面包,现如今都变成了我们的主食,哪一种都有着自己不同的风味。

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